Морковный торт

[tigra_olga]

Вам потребуется:

Яйцо куриное 4 штуки
Масло растительное 1,25 стакана
Сахар 2 стакана
Мука пшеничная 2 стакана
Сода 2 чайные ложки
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Соль ½ чайной ложки
Корица молотая 2 чайные ложки
Морковь 4 штуки
Орехи грецкие толченые 1 стакан
Масло сливочное ½ стакана
Сыр творожный 230 г
Пудра сахарная 4 стакана
Экстракт ванильный 3 чайные ложки

Данное количество продуктов рассчитано на два достаточно толстых коржа и глазурь, чтобы сделать прослойку и покрыть торт полностью.

Как готовить:

1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки. Натрите морковь на мелкой терке, должно получиться 3 стакана.

2. Смешайте вместе яйца, растительное масло, сахар и 2 чайных ложки ванильного экстракта, взбейте. Затем добавьте муку, корицу, соду и разрыхлитель. В последнюю очередь добавьте морковь и орехи.

3. Выпекайте в духовке в течение 40–50 минут. Дайте остыть, прежде чем вытаскивать пирог из формы.

4. Для крема смешайте сливочное масло, творожный сыр, сахарную пудру и ваниль. Взбивайте до получения крема. Украсьте кремом остывший пирог, сверху по желанию добавьте еще орехов.

Приятного аппетита!


что получилось у меня - по фото не судите, он вкусный)

во первых - я не кладу разрыхлитель, нам нельзя соду с уксусом.
так-то на выходе по химии получается вода, но на самом деле если чувствуется привкус соды, то потом у всех изжога, от уксуса ещё хуже.

во вторых - яйца надо взбивать отдельно, а потом добавлять постепенно остальные продукты, уже в пену и осторожно. масло+яйца сразу даёт тяжёлое тесто.

в третьих - резать и правда надо на три коржа, но у меня с этим вечные проблемы, даже тут видно как криво получилось.

плюсы - он очень полезный, не приторный, крем у меня творожный и очень нежный получился!
взбивала всё ручным блендером насадкой, только яйца миксером.
отсутствие орехов считаю больше плюсом, но в следующий раз будут и орехи в тесте.
в духовке он был такой красавчик, а как остыл сдулся...
пропитывался всю ночь в холодильнике(может зря я его в холодильник запихнула?)
в общем слегка резиновый упругий бисквит с обалденным кремом глазурью, вкусно, но не нежно)
но вкусно!
до вечера не доживёт)

Comments

[m-musy23.livejournal.com]

Очень аппетитный вышел тортик! :)

[tigra-olga.livejournal.com]

Спасибо!)
Он и вкусный, только слабо пропитался почему-то)

[acer-leaf.livejournal.com]

Всё хочется попробовать, но, ленюсь)

[tigra-olga.livejournal.com]

Вот и я ленилась, а вчера сделала - вкусно и не так вредно, как покупной)

[acer-leaf.livejournal.com]

Может, и я как-нибудь, решусь)
Тоже, из этих же соображений заинтересовалась)

[daring-celt.livejournal.com]

Рецепт интересный, спасибо))

Не понял...
Прочитала в рецепте - задумалась: зачем и соду, и разрыхлитель?
Это же одно и то же...
Потом твои сноски читаю.Ты что, ни соды, ни разрыхлителя вообще не кладёшь?
Т.е. тесто не воздушное?

А на коржи ты чем разрезаешь?

[tigra-olga.livejournal.com]

Тесто было воздушное за счёт взбивания яиц в пену, а вот когда масло и муку бухнула - в общем были бы орехи, то оно и так не поднялось бы)
Разрезаю ножом - криво к центру пошла вниз, надо было повыше брать)

[daring-celt.livejournal.com]

Да блин сухой...
Ниткой разрезай!
Так ровнее будет.

[tigra-olga.livejournal.com]

Я каждый раз про нитку забываю - веришь?
Вот ни раз не делала и ни в одной инструкции не встречала этот способ разрезания, но слышала много раз)

[daring-celt.livejournal.com]

Поверишь мне на слово? ;)

[tigra-olga.livejournal.com]

Ты понимаешь, масло резали леской в моём детстве - я это помню!
А про пирог всегда забываю, что есть крепкая нить, что можно разрезать - хватаюсь за нож)

Но с этим тоже не всё так просто - я либо доведу рецепт под себя и свой бисквит, либо куплю таки разрыхлитель и попробую с ним. Непропечёный получился, как будто - по фото в центре видно, что тесто без дырочек, минут десять не хватило...

[daring-celt.livejournal.com]

Наметка делается всё равно ножом, т.е. твёрдая корка аккуратно прорезается по покружности.
А верх потом уже по мякишу ниткой сносишь.
Лавсановая возьмёт, думаю, но я и обычной сносила.

[tigra-olga.livejournal.com]

У меня есть для готовки какая-то крепкая нить, так и попробую в другой раз, если вспомню)

[daring-celt.livejournal.com]

А ты, как затеешь печь, её сразу вместе с формой вытаскивай и на видное место клади)))))))

[tigra-olga.livejournal.com]

Надо затеять печь ради пробы, а потом уж в привычку войдёт)

[gorrar.livejournal.com]

Супер! Выглядит очень вкусно)

[tigra-olga.livejournal.com]

Он и на вкус очень даже - Катя заценила и пришлось папе ей отдать свою порцию)

[strial.livejournal.com]

Симпатичный торт!
Но рецепт странноват местами, в плане зачем и сода и разрыхлитель, хм *чешет репу*.
Я пекла морковный по похожему, но у меня был только разрыхлитель и ещё сметана и да, взбитые отдельно в крутую пену яйца вмешивались лопаткой в самом конце в смесь муки-масла-сметаны и т.д. и получился высокий и нежный.

[tigra-olga.livejournal.com]

Вот и мне рецепт показался кривой)

[lechat-janvier.livejournal.com]

У нас ни одна выпечка до утра не доживает...
Выглядит аппетитно!

[tigra-olga.livejournal.com]

Я приучила, чтобы доживала хоть по кусочку к завтраку - у меня же девочки)

Он вкусный, нежный такой)