Со старым новым годом вас!)))

[tigra_olga]

Comments

[crazywinter.livejournal.com]

И вас! Только вот уже сил на праздники не осталось. Решили не праздновать )

[tigra-olga.livejournal.com]

Спасибо!)))
Ну, мы тоже не очень празднуем - сейчас пельменями все отужинают и я полезу под мойку смеситель в кухне менять!)))

[crazywinter.livejournal.com]

А я своим купила беляшей (нашли один весьма вкусный полуфабрикат), еще холодец из головы кабанчика вчера сделала )) Не гламур, конечно, но зато вкусно :))

[tigra-olga.livejournal.com]

Холодец и беляши - шикарно!)))

[crazywinter.livejournal.com]

Ага, зима, как никак ) Летом этого не хочется.

[tigra-olga.livejournal.com]

Мой муж холодец ест в любое время года, увы...

[margo-engelin.livejournal.com]

Я бы тоже поела)))
Понимаю его.)))

Поделись рецептом классного холодца???

[tigra-olga.livejournal.com]

А чего там мучиться?
холодец мною любим как самый ленивый суп!
Это суп, о котором забыли и он сварился до состояния холодца!)))
моталыжка говяжья, лучше коленка 1 шт,
ножки свиные(прямо копытца) 2-4 шт
кость, лучше говяжья заднебедренная с мясом(окорок в общем) от 0,5 до 1 кг
луковица, морковь, сельдерей корневой(почистить, промыть)
варить говядину 6 часов
свинину 4 часа
корни запускаю сразу
лавр, перец горшком, имбирь и прочие хрены по желанию в конце, за пять минут до выключения, солю тогда же - можно закинуть новую морковь для украшения, но я её не люблю
суть варки в том, чтобы всё варилось в одном бульоне примерно 6 часов(вываривается желатин из суставов и сухожилий)
говядина сварилась два часа, запустила свинину, свинина варилась ещё 4 часа, оставить всё охладиться до тёпленького состояния, разобрать от костей мясо(по уши в липком и прочее, но рукам только польза - типа крема!)
в форму наливаем бульон, режем кусочками мясо - у меня мясо давится руками к тому времени уже - выдавливаем чеснок по вкусу, ждём пока остынет окончательно, убираем в холодильник, гоняем домашних от кухни пока не застыло!

Пы. сы. если варила всё правильно, но вода не выкипела, бульон не застыл есть спасение любой хозяйки - желатин пищевой! Разводишь пакетик или два желатина 1 стаканом холодной воды(кипячёной в нашем случае) и вводишь в подогретый холодец, дальше всё с остужения повторяется.
Удачи!)))

[margo-engelin.livejournal.com]

Спасибо))

Да про желатин-то я знаю, но как-то нечестно это.)))

[tigra-olga.livejournal.com]

На вкус не влияет, а моталыжки и ножки стоят как мясо...
я крайне редко пользуюсь желатином для холодца - раз в десять лет примерно!)))

[margo-engelin.livejournal.com]

Спасибо!!!)))
И вас!!!)))

[tigra-olga.livejournal.com]

Мурк!)))
Спасибо!)))

[j-e-n-z-a.livejournal.com]

со старым!

[tigra-olga.livejournal.com]

Ура!)))

[galeneastro.livejournal.com]

Со старым Новым Годом!)
Счастья и здоровья))

[tigra-olga.livejournal.com]

Ура!)))
Спасибо!)))

[alina-kara.livejournal.com]

И Вас! И конечно вот этих пушистиков тоже!

[tigra-olga.livejournal.com]

Спасибо!)))
Ура!)))

[adarcha.livejournal.com]

О! Вы уже там отмечаете?!)))))
Ха-ха)) весело у вас!)

[tigra-olga.livejournal.com]

Мы?
Да!)))
Круто отметили, сейчас расскажу!)))

[adarcha.livejournal.com]

давай)

[tigra-olga.livejournal.com]

Вот, готово!
http://tigra-olga.livejournal.com/2215853.html

[ravik.livejournal.com]

С наступающим! Ура!

[tigra-olga.livejournal.com]

Ура!)))

[eltsa.livejournal.com]

С самыми добрыми пожеланиями на Новый год!))
И удачной починки крана)))

[tigra-olga.livejournal.com]

Спасибо, мы уже, ик, починили, в смысле заменили!)))