Ты что, не знаешь, что мой принцип готовки - я это слепила из того, что было!
Я замочила желатин, чтобы добавить в варенье для загустения вспомнила про сироп в холодильнике для шугаринга, полезла в инет - прочитала что именно надо для зефира, прифигела от агар-агара и пошла греть сироп, взбивать его с желатином, посыпала лимонной кислотой, чуть загасила содой, потом ещё нашла крахмал и всё время взбивала всё это миксером на максималке(всё на глазок, ваще спятила!))), а потом туда же отправила пол пакетика молотой корицы - она же выдыхается открытая нараспашку! сейчас приятно упругие лепёшечки ждут в холодильнике прямо на чистовымытую стеклянную полку размазанные - стоять как зефир в магазине не захотели!))) кисленький на вкус получился и остренький из-за корицы!)))
no subject
Date: 2014-10-18 10:39 am (UTC)no subject
Date: 2014-10-18 10:51 am (UTC)подожду нужные 4 часа!)))
no subject
Date: 2014-10-18 11:16 am (UTC)no subject
Date: 2014-10-18 11:24 am (UTC)no subject
Date: 2014-10-18 11:37 am (UTC)мармелад на агаре или пектине с желатином был?
no subject
Date: 2014-10-18 11:40 am (UTC)no subject
Date: 2014-10-18 11:44 am (UTC)no subject
Date: 2014-10-18 11:51 am (UTC)Я замочила желатин, чтобы добавить в варенье для загустения
вспомнила про сироп в холодильнике для шугаринга, полезла в инет - прочитала что именно надо для зефира, прифигела от агар-агара и пошла греть сироп, взбивать его с желатином, посыпала лимонной кислотой, чуть загасила содой, потом ещё нашла крахмал и всё время взбивала всё это миксером на максималке(всё на глазок, ваще спятила!))), а потом туда же отправила пол пакетика молотой корицы - она же выдыхается открытая нараспашку!
сейчас приятно упругие лепёшечки ждут в холодильнике прямо на чистовымытую стеклянную полку размазанные - стоять как зефир в магазине не захотели!)))
кисленький на вкус получился и остренький из-за корицы!)))
no subject
Date: 2014-10-18 12:06 pm (UTC)no subject
Date: 2014-10-18 12:10 pm (UTC)